Tarife Giriş
Ispanaklı ve peynirli gözleme, çıtır çıtır hamurun içerisinde taze ıspanak ve beyaz peynirin bir araya gelmesiyle hazırlanır. Öncelikle hamuru yoğurup dinlendirdikten sonra iç harcı hazırlayın. Gözlemeleri açıp içerisine harcı koyarak kızartın. Hem çay saatlerine hem de ana öğünlerde tercih edebileceğiniz bu lezzetli gözleme, pratik oluşuyla da mutfakta zamandan tasarruf etmenizi sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram taze ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Bir kaba un, tuz ve zeytinyağını ekleyin. Karıştırdıktan sonra yavaş yavaş suyu ilave edin ve hamuru yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlenmeye bırakın.
- Ispanakları ve isteğe bağlı olarak soğanı ince ince doğrayın. Peynirleri ezerek karıştırın ve tuz, karabiber ekleyin.
- Dinlenen hamuru küçük bezeler halinde bölün ve her birini ince açın.
- Açtığınız hamurun ortasına ıspanaklı harcı koyun ve kenarlarını kapatın.
- Gözlemeleri önceden ısıtılmış tavada her iki tarafını da kızartın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Gözleme yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi çok önemlidir. Dinlenmiş hamur, daha esnek ve kolay şekil alır. İç harcı hazırlarken ıspanakların suyun nemini çekmesini sağlamak için fazla bekletmeyin. Eğer gözlemeleri fırında pişirmek isterseniz, daha az yağ kullanabilirsiniz. Ayrıca, gözlemeleri kapatma işlemi sırasında kenarları iyice kapatmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, ayran veya salata ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca yanında çay servis edilebilir.