Zeytinli sürprizlerle dolu bu mini börekler, çocuklarınızın beslenme çantasının vazgeçilmezi olacak. Hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek arıyorsanız, bu tarif tam size göre! Zeytinlerin lezzeti, hamurun kırılgan dokusuyla birleşerek muhteşem bir tat sunuyor. Çocuklarınızın hem keyifle yiyeceği hem de besleyici bir atıştırmalık olarak tüketebileceği bu börekler, partilerde veya özellikle pikniklerde harika bir alternatif sunar.

Tarife Giriş

Zeytinli Küçük Börekler, evde kolayca hazırlanabilen, sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklardır. Yufka veya hamur kullanarak hazırlayabileceğiniz bu börekler, iç harcında zeytin, beyaz peynir ve çeşitli baharatlar bulunmaktadır. Şekillendirilmesi oldukça eğlenceli olan bu börekler, fırında kısa sürede pişerek altın rengi alır. Çocukların ve yetişkinlerin severek tüketeceği bu atıştırmalıklar, çay saatlerinde de mükemmel birer ikramlık olacaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 200 gram siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
• 100 gram beyaz peynir (ezilmiş)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• Süslemek için susam veya çörek otu

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Yufkaları tezgaha serin ve her birinin üzerine zeytinyağı sürün.
• İlk yufkanın üzerine ikinci yufkayı ekleyin ve üstüne tekrar zeytinyağı sürün.
• Zeytinleri doğrayın ve beyaz peynirle karıştırarak iç harcını hazırlayın.
• Yufkayı 8 eşit parçaya kesin. Her parçanın ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatarak börek şekli verin.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve dilediğiniz gibi süsleyin.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreklerin daha lezzetli olması için iç harcına ince doğranmış taze otlar (maydanoz, dereotu vb.) ekleyebilirsiniz. Yufkaları hazırlarken yufkaların üstünü kapalı tutmak, kurumasını engelleyecektir. Ayrıca üzerine eklenen yumurta sarısı, böreklerin altın sarısı rengi almasına yardımcı olur. Eğer dondurucuda saklamak isterseniz, pişirmeden önce dondurup, ihtiyaç halinde fırında pişirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu zeytinli böreklerin yanında soğuk ayran veya taze sıkılmış portakal suyu harika gider. Ayrıca bir yeşil salata ile sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.