Tarife Giriş
Balık köftesi tarifi, lezzetli ve besleyici balık, sebzeler ve baharatların birleşimiyle hazırlanır. İlk adımda deniz mahsulleri, bayat ekmek ve sebzeler bir araya getirilerek köfte harcı hazırlanır. Şekil verme işlemi sonrasında köfteler tavada altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç olarak, deniz kızı şeklindeki bu köfteler hem eğlenceli hem de sağlıklı bir alternatif sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 220 kcal
Malzemeler
- 300 gram beyaz balık filetosu
- 1 adet ortaboy soğan
- 1 diş sarımsak
- 100 gram bayat ekmek içi
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 3 yemek kaşığı un (pane harcı için)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartma için)
Yapılışı
- Balık filetolarını ve soğanı ince doğrayın.
- Sarımsağı ezin ve bir kabın içine alın.
- Bayat ekmekleri ufalayın ve balık, soğan, sarımsak, yumurta, tuz, karabiber ve kekik ile karıştırın.
- İyice yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
- Küçük parçalar alarak deniz kızı şeklini verin.
- Un ile kaplayarak kızartma işlemi için hazırlayın.
- Zeytinyağını tavada ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Balık köftesinin güzel bir kıvam alması için balığın taze olmasına özen gösterin. Kızartma sırasında yağı yeterince ısıtmak, köftelerin dağılmasını önleyecektir. Farklı renklerde sebzeler ekleyerek hem görünümünü hem de besin değerini artırabilirsiniz. Köfteleri önceden hazırlayıp derin dondurucuda saklayarak pratik bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarator, yeşil salata ya da yoğurtlu soslar ile harika bir uyum sağlar.