Tarife Giriş
Gökkuşağı Börek, kolayca hazırlanabilen ve lezzet dolu bir atıştırmalıktır. Öncelikle, ıspanak, beyaz peynir ve kıymayı lezzetli bir karışım haline getirip, yufkaların içine dolduruyoruz. Ardından, renkli bir görünüm elde etmek için çeşitli sebzelerle yufkaları renklendiriyoruz. Fırında altın rengine ulaşana kadar pişirilen bu börek, hem gözleri hem de damakları şenlendiriyor. Sadece birkaç adımda hazırlanabilen bu muhteşem tarifi kaçırmayın!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram ıspanak
- 150 gram beyaz peynir
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta (sosu için)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- Kırmızı biber ve yeşil biber (isteğe bağlı, renklendirme için)
Yapılışı
- Ispanakları yıkayıp doğrayın. Kıymayı bir tavada soğanla birlikte kavurun.
- Doğranmış ıspanak, rendelenmiş havuç ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Bir yufkayı serin ve zeytinyağı ile yağlayın. İç harcı yufkanın ortasına yerleştirin.
- Yufkayı katlayarak börek şekli verin. Diğer yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
- Bütün börekleri yağlanmış tepsiye dizin ve üzerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreğin iç harcına ekleyeceğiniz sebzelerle renk ve tat çeşitliliği yaratabilirsiniz. Özellikle havuç ve biberler, hem görünüm hem de lezzet açısından harika bir katkı sağlar. Yufkaların yırtılmaması için dikkatli olun ve her katın arasını yağlayarak daha çıtır bir doku elde edin. Fırında pişirme süresini tarifteki gibi takip ederek, üzerinin çok koyulaşmamasına özen gösterin. İsterseniz, sıcak çay veya yoğurtla servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gökkuşağı Börek, yanında hafif bir yoğurt sosu veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, çay saatleri veya aperatif olarak sunabileceğiniz harika bir seçenek. Gelen misafirlerinizi ağırlarken bu lezzeti paylaşmayı unutmayın!