Tarife Giriş

Havalı Fil Mantısı tarifi, yumuşak hamur içinde kıyma ve baharatlarla zenginleştirilmiş harcı barındırır. Bu mantının hazırlanışı oldukça pratik olup, lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecektir. Özel bir sos ile servis edildiğinde, ortaya muhteşem bir tabak çıkıyor. Hem görselliği hem de lezzetiyle tam bir aile yemeği alternatifi. Her lokmada mutluluğu hissedeceksiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı yoğurt (servis için)
• 3 diş sarımsak (yoğurt için)
• 3 yemek kaşığı tereyağı (sos için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın, tuz ve yumurtayı ekleyin. Yavaş yavaş suyu ilave ederek yoğurun.
• Hamuru 20 dakika dinlendirin.
• Kıymayı bir kapta soğan, karabiber, pul biber ve zeytinyağı ile iyice karıştırın.
• Hamuru açın ve küçük kareler kesin. Her bir kareye harçtan koyun.
• Hamur karelerini kapatın ve uçlarını birleştirerek fil şekli verin.
• Bol su kaynatın ve mantıları suya atıp 10-12 dakika kadar haşlayın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eriterek ısıtın.
• Haşlanmış mantıları servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve tereyağı sosunu dökün.

Püf Noktaları

Mantı hamurunu yoğururken, suyu yavaş eklemek önemlidir. Hamurun yumuşak olması için iyi yoğurulması gerekiyor. Mantıların fazla su ile haşlanmaması, şeklinin bozulmaması adına dikkat edilmelidir. Sosun üzerine ekleyeceğiniz sarımsaklı yoğurt, mantının lezzetini katlar. Servis yaparken üzerine pul biber serpmek de çok lezzetli bir dokunuş olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Havalı Fil Mantısı, yanında yoğurt, salata ya da turşu ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum yaratır. Ayrıca, çeşitli soslar ile zenginleştirildiğinde lezzeti daha da pekişir.