Tarife Giriş
Ispanaklı ve peynirli poğaçalar, yumuşak dokusu ve zengin iç harcı ile her damak tadına hitap eden enfes bir atıştırmalık tarifidir. Hamurunu yoğurduktan sonra, içine taze ıspanak ve beyaz peynir karıştırılır. Küçük parçalar halinde şekillendirilen hamur, fırında güzelce pişirilerek sıcak servis edilir. Yumuşak ve lezzetli poğaçalar, özellikle çay saatlerinde tercih edilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 450 gram un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gram beyaz peynir
- 200 gram taze ıspanak
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle, ıspanakları yıkayıp doğrayın ve bir tavada hafifçe soteleyin.
- Un,kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Başka bir kapta yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve yoğurun.
- Doğranmış ıspanak ve beyaz peyniri hamura ekleyin, karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Poğaçaların yumuşak kalması için hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin. Ayrıca, iç malzemelerini dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz; lor peyniri veya beyaz peynirin yerine farklı peynir türleri kullanabilirsiniz. Fırından çıkan poğaçaların sıcak servis edilmesi lezzetini artırır. Poğaçaların dış yüzeylerinin daha gevrek olmasını istiyorsanız, fırındayken havalandırmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay, ayran veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, mini aperitif tabaklarıyla sunulduğunda davetlerde çok tercih edilen bir lezzet haline gelir.