Tarife Giriş
Peynirli ve ıspanaklı gözleme, ince hamurun içine hazırlanan lezzetli bir iç harcı ile yapılan nefis bir tarif. Öncelikle ıspanakları ve peyniri karıştırarak iç harcı hazırlıyoruz. Hamuru açtıktan sonra iç harcı ekleyip gözleme şeklinde kapatıyoruz. Tavada pişirdiğimiz gözlemeleri sıcak servis ederek, hafif bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tüketebilirsiniz. Bu tarif, hem pratikliği hem de lezzeti ile favoriniz olacak!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 gram taze ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir kasede unu, suyu ve tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlenmeye bırakın.
- Ispanakları yıkayıp doğrayın, beyaz peyniri ezerek karıştırın.
- Dinlenen hamurdan bezeler koparıp ince açın.
- Açtığınız hamurun ortasına ıspanaklı peynir harcını koyun.
- Hamuru katlayıp kenarlarını kapatın.
- Gözlemeleri tavada, her iki tarafı altın rengi olana dek pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamurunuzu açarken un kullanmayı ihmal etmeyin, böylece hamur yapışmaz. İç harcınızı hazırlarken ıspanakların fazla suyunu sıkmayı unutmayın, aksi takdirde gözlemeler sulanabilir. İsterseniz iç harcınıza beyaz peynir dışında lor peyniri gibi alternatifler de ekleyebilirsiniz. Gözlemeyi pişirdikten sonra üzerine biraz tereyağı sürdüğünüzde daha lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gözlemeler, yoğurt veya ayran ile mükemmel uyum sağlar. Yanında taze yeşilliklerle hazırlanan bir salata ile servis edebilirsiniz.