Tarife Giriş
Bal kabağı çorbası, mevsiminde taze bal kabağının kış baharatları ve krema ile birleşimiyle hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Öncelikle bal kabağı, soğan ve sarımsak sotelendikten sonra sebzelerle birlikte pişirilir. Piştikten sonra püre haline getirilir ve istenildiği gibi krema eklenir. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu çorba, kış günlerinde sıcak bir başlangıç yapmak için idealdir.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram bal kabağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 çay bardağı krema
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Soğan ve sarımsakları zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Bal kabağını küçük parçalar halinde kesin ve soğanlarla birlikte kavurun.
- Sebze suyu veya suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Bal kabağı yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pişen karışımı blender ile püre haline getirin.
- Kremayı ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bal kabağı çorbasını daha zengin bir lezzet için üzerine kavrulmuş kabak çekirdeği veya kruton eklemeyi deneyebilirsiniz. Kremayı eklemeden önce çorbanın tadını kontrol edin, tuz ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayın. Çorbanızın kıvamını isterseniz daha fazla su ekleyerek inceletebilir veya daha yoğun bir çorba tercih ediyorsanız az su ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında kızarmış ekmek, çıtır grissini veya taze salata ile birlikte servis yapabilirsiniz.