Tarife Giriş
Küçük köfteler, kıyma, soğan, baharatlar ve ekmek kırıntılarıyla hazırlanan pratik bir tariftir. Öncelikle köfte harcını hazırlayıp küçük yuvarlak toplar yapıyoruz. Ardından, pembeleşene kadar kızartıyoruz. Sıcak servis edilen bu köfteler, yoğurt veya domates sosu ile sunulabilir. Hem lezzetli hem de kolay hazırlanabilir bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek kırıntıları ve baharatları bir kapta iyice yoğurun.
- Hazırladığınız kıymalı karışımdan küçük yuvarlak köfteler oluşturun.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri dikkatlice yerleştirerek her iki tarafını da güzelce kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis yapın, isterseniz yanında yoğurt veya domates sosu ile ikram edin.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için harcı yoğururken en az 5 dakika yoğurun, böylece malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlarsınız. Ayrıca, köfte harcını dinlendirmek, köftelerin daha güzel şekil almasına yardımcı olur. İsterseniz köftelerden bazılarını fırında pişirerek daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz. Köfteleri isterseniz, farklı baharatlarla zenginleştirerek çeşitli tatlar oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Küçük köfteler, yanına yeşil salata, yoğurtlu sos veya patates püresi ile harika bir uyum sağlar.