Tarife Giriş
Renkli sebzeli pirinç tabağı, çeşitli sebzelerin ve baharatların buluştuğu hafif bir yemektir. Taze sebzeler, pirinçle birlikte tavada kızartılarak aroması yoğun, dengeli bir lezzet elde edilir. Bu tarif, özellikle pratik bir akşam yemeği arayanlar için idealdir. Çeşitli sebze alternatifleri ile kişiselleştirilebilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Asya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı havuç (küp doğranmış)
- 1 su bardağı bezelye
- 1 su bardağı biber (kırmızı veya yeşil, doğranmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
- Tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve zencefili ekleyin, 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Havuç ve biberleri ekleyip 3-4 dakika daha soteleyin.
- Pirinçleri ekleyin ve tüm malzemeyi 2-3 dakika birlikte kavurun.
- Bezelyeleri ve soya sosunu ekleyip karıştırın, ardından üzerini örtecek kadar su ekleyin.
- Kaynadıktan sonra altını kısıp, pilavı pişene kadar yaklaşık 15 dakika demlendirin.
- Ocaktan alıp, demlenmesi için 5 dakika bekletin. Servis yapmadan önce karıştırın.
Püf Noktaları
Sebzeli kızarmış pirinç yaparken pirinci önceden 30 dakika suda bekletmek, daha iyi pişmesini sağlar. Sebzeleri fazla pişirmemeye özen gösterin, böylece renklerini ve dokularını kaybetmezler. Ayrıca, yemeğinizi zenginleştirmek için çeşitli baharatlar ekleyebilir veya içine protein kaynağı olarak tavuk, tofu veya karides ilave edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu sebzeli pirinç tabağı, yanında taze salata, soya sosuyla birlikte marin edilmiş tavuk şiş veya az tuzlu bir çorba ile harika uyum sağlar.