Tarife Giriş
Tereyağlı ve ballı kruvasanlar, kolay hazırlanabilir ve misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir tarif. Öncelikle hamuru açarak şekillendirecek, tereyağı ve bal ile lezzetlendirdikten sonra fırında pişireceksiniz. Elde edeceğiniz çıtır dış yapının içindeki yumuşak doku ile bu tarif, her lokmada keyif verecektir. Ayrıca birkaç basit malzeme ile hızlıca hazırlanabilir, kahvaltılarda veya çay saatlerinde sunabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 220 kcal
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 gram tereyağı (soğuk)
- 7 gram instant maya
- 50 ml süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 adet yumurta (sosu için)
Yapılışı
- Un, şeker ve tuzu bir karıştırma kabında harmanlayın.
- Soğuk tereyağını küp küp doğrayın ve un karışımına ekleyin, parmak uçlarınızla yoğurun.
- Maya ve sütü ekleyin, hamuru yoğurun ve 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru açın ve üçgen şekillerde kesin.
- Her üçgenin geniş kenarına bal sürün ve ince bir şekilde sarın.
- Pişirme kağıdı serili tepsiye sıralayın, üstüne yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kruvasan yaparken kullanacağınız tereyağının mümkün olduğunca soğuk olması, hamurun katmanlarının daha iyi oluşmasını sağlar. Ayrıca, hamuru açarken fazla bastırmamaya dikkat edin, bu sayede hafif ve kabarık bir doku elde edersiniz. Pişirme süresi sonunda, kruvasanların üzerinin altın sarısı renkte olması gerektiğine dikkat edin. İsterseniz, pişirdikten sonra üzerine biraz daha bal ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze demlenmiş çay, kahve, meyveli reçeller veya krem peynir ile harika bir uyum sağlar.