Tarife Giriş
Çemenli Mercimek Çorbası, mercimek, çemen otu ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle elde edilen doyurucu bir çorbadır. İlk olarak mercimekleri haşlayın, ardından soğan, havuç ve sarımsağı ekleyin. Çemen otunu ile birlikte baharatları da ilave ederek karışımın kaynamasını bekleyin. Son aşamada çorbayı pürüzsüz hale getirip sıcak servis edin. İşte, sağlıklı ve lezzetli bir çorba!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan, doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı çemen otu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ile haşlayın.
- Ayrı bir yerde zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- İçine rendelenmiş havuç ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış mercimekleri ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Çemen otu, tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
- Çorbayı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, sonrasında bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Çemenli Mercimek Çorbası yaparken mercimeklerin iyi pişmesi için önceden ıslatabilirsiniz. Ayrıca koyu kıvamlı bir çorba istiyorsanız, su miktarını azaltabilirsiniz. Çorbayı pürüzsüz hale getirdikten sonra, üzerine çekilmiş karabiber veya pul biber serpiştirerek servis edebilirsiniz. Taze otlar eklemek de lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, limon dilimleri ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar.