Tarife Giriş

Çikolatalı Éclair, hafif ve çıtır hamur işi ile krema dolgusunun mükemmel bir birleşimidir. Öncelikle hamurun hazırlanması ve fırınlanması gerekmektedir. Ardından iç dolgu hazırlayıp, çikolata sosuyla kaplamak için adım adım izleyin. Bu tarife bir kez göz attığınızda, damak zevkinizi şenlendirmek için hemen mutfağa girme isteği duyacaksınız! Aileniz ve arkadaşlarınız için özel bir tatlı yapmaya ne dersiniz?

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı krema
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 100 gram bitter çikolata
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Fırını 200°C'ye ısıtın.
• Bir tencereye su, tereyağı ve tuzu koyup kaynatın.
• Kaynayan suya unu ekleyin ve karıştırın, hamur pürüzsüz olana dek pişirin.
• Hamur soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin.
• Hamuru krema sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili tepsiye şeritler halinde sıkın.
• Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
• Bir karıştırıcıda krema ve pudra şekerini çırpıp hamurların içine doldurun.
• Çikolatayı benmari usulü eritin ve Éclair'lerin üzerine dökün.

Püf Noktaları

Çikolatalı Éclair yaparken en önemli nokta hamurun pişirme süresidir. Hamur fazla pişerse kuruyabilir, az pişerse içi çiğ kalabilir. Fırın kapısını açmaktan kaçının, çünkü bu, hamurun sönmesine neden olabilir. Krema dolgusunu hazırlarken, malzemelerin soğuk olmasına dikkat edin, böylece daha iyi sonuç alırsınız. Ayrıca, tatlıyı yapmadan önce tüm malzemeleri önceden hazırlamak işlemi kolaylaştıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çikolatalı Éclair, taze demlenmiş çay, kahve veya vanilyalı dondurma ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanına çeşitli meyveler ve çikolata sosu ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.