Tarife Giriş
Deniz Lezzetleri Çorbası, taze balık, karides ve çeşitli sebzelerin harmanlandığı bir çorbadır. Zengin malzemeleri ve hafif baharatlarıyla, her lokmada denizlerin lezzetini hissettirir. Bu tarif, hem göz dolduran hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Sağlıklı beslenmeye önem verenler için harika bir alternatif olan bu çorba, kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak da servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 400 gram beyaz balık filetosu
- 200 gram karides
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı balık suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı safran
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- İlk önce soğan ve sarımsağı ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyip kavurun.
- Havuçları halka şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Balık suyunuzu ve baharatları (tuz, karabiber, safran, kekik) ekleyin.
- Karışım kaynadıktan sonra, beyaz balık filetolarını ve karidesleri ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve çorbanın kaynamasını bekleyin.
- Çorba kaynadıktan sonra 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bu çorbayı yaparken taze deniz ürünleri kullanmaya özen gösterin. Balık suyu hazırlamak için, balık parçalarını kaynatarak lezzetli bir su elde edebilirsiniz. Çorbanın lezzetini artırmak için safranın yanı sıra limon suyu da ekleyebilirsiniz. Ayrıca, karideslerin kabuklarını pişirmeden önce çıkartmanız tavsiye edilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Deniz Lezzetleri Çorbası, yanında çıtır ekmek dilimleri veya zeytinyağlı bir meze ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir şişe beyaz şarap ile servis edildiğinde lezzeti katlanır. Taze yeşilliklerden oluşan bir salata ile bu çorbanın sunumunu zenginleştirebilirsiniz.