Tarife Giriş

Brie de Meaux, Fransa’nın Meaux bölgesine özgü, yumuşak ve kremalı bir peynirdir. Yapımı sırasında sütün doğal fermentleri kullanılır ve bu da ona kendine has bir tat kazandırır. Genellikle tekerlek biçiminde sunulan bu peynir, özellikle yetişkinler tarafından tercih edilir. Peynir, ekmek veya krakerle birlikte mükemmel bir aperatif olarak sunulabilir ya da salatalarda kullanılabilir. Uzun raf ömrü ile de dikkat çeker.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 37.5 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 150 gram Brie de Meaux peyniri
• 1 adet taze baguette
• 100 gram üzüm
• 100 gram ceviz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 çay kaşığı taze kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Baguette'i dilimleyin ve altın rengini alana kadar fırında 5 dakika kızartın.
• Brie de Meaux peynirini dilimleyin ve ortadan ikiye kesin.
• Peynirle birlikte üzüm ve cevizleri servis tabaklarına yerleştirin.
• Üzerine zeytinyağı, bal, tuz, karabiber ve taze kekiği ekleyin.
• Önceden hazırladığınız kızarmış baguette dilimlerini peynirle birlikte sunun.

Püf Noktaları

Brie de Meaux peynirini sunmadan önce en az 30 dakika oda sıcaklığında bekletmek, lezzetinin açığa çıkmasına yardımcı olur. Farklı şaraplarla eşleştirerek, farklı lezzet deneyimleri yaşayabilirsiniz. Peynirin yumuşak dokusu, bol soslu veya tatlı meyvelerle tamamlandığında harika bir uyum sağlar. Sunum sırasında çedar veya rokoko peynirleri ile zenginleştirmeniz de önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Brie de Meaux, Fransız şarapları, özellikle Chardonnay ve Cabernet Sauvignon ile iyi gider. Ayrıca taze meyveler, özellikle üzüm ve armut türleri ile mükemmel uyum sağlar. Ceviz, fındık gibi kuru yemişler de yanında sunmak için idealdir.