Tarife Giriş

Ratatouille, Fransız mutfağından esinlenerek hazırlanan, taze sebzelerin birleşimiyle yapılan bir casseroleyken, sağlıklı ve besleyici bir öğün seçeneği sunuyor. Patlıcan, kabak, biber ve domates gibi malzemelerle yapılan bu tarif, hem veganlar hem de sebze severler için ideal. Fırında pişirilerek nefis bir lezzet yakalanır ve sunumu da oldukça göz alıcıdır.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Fransız Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 160 kcal

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı fesleğen

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Patlıcanları, kabakları ve biberleri ince dilimler halinde kesin.
• Soğanı ve sarımsakları doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
• Doğranmış sebzeleri ekleyin, tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın.
• Sebzeleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve 30-35 dakika pişirin.
• Domatesleri dilimleyin ve pişen sebzelerin üzerine yerleştirin, ardından 10 dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ratatouille yaparken sebzelerin taze olmasına dikkat edin. Farklı sebzeler kullanarak yemeyi zenginleştirebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayın ve pişirme süresini sebzelerin kıvamına göre ayarlayın. Servis etmeden önce üzerine biraz taze fesleğen ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında peynirli ekmek, taze bir salata veya yoğurtlu bir sos ile mükemmel bir uyum sağlar.