Fransız mutfağının öne çıkan tatlarından biri olan kremalı karamel çıtırları, her lokmada damağınızda bıraktığı lezzet ile özel anlarınızı unutulmaz kılacak. Bu tarif, hem görsel zenginliği hem de muhteşem aromasıyla davetlerinizde veya özel bir akşam yemeğinde sunabileceğiniz harika bir seçenek. Karamel ve krema uyumu, çıtır çıtır hamur ile birleşerek eşsiz bir tat oluşturuyor. İşte bu muhteşem lezzete ulaşmanın yolu.

Tarife Giriş

Fransız usulü kremalı karamel çıtırları, ince hamurun içindeki zengin kremalı karamel dolgusu ve üzerindeki hafif kıtır yüzeyi ile yapılmaktadır. Bu tarifin hazırlanışı zahmetli gibi görünse de, sonuç bir o kadar muhteşem. Öncelikle hamur hazırlanır, ardından kremalı karamel dolgusu eklenir ve çıtır çıtır altın rengi alana dek pişirilir. Her lokmada karamelin akışkan tadı ile hamurun çıtırlığı bir araya gelir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı
• 100 gram toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 200 ml krema
• 150 gram esmer şeker
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
• Un, tereyağı, toz şeker ve tuzu karıştırarak hamur haline getirin.
• Hamuru açın ve dilimleyin.
• Kremayı bir tencerede ısıtın, esmer şeker ekleyin ve karıştırarak karamel elde edin.
• Hamur parçalarının içine karamel koyun ve üzerini kapatın.
• Fırın tepsisine yerleştirip 25-30 dakika pişirin.
• Ilıdıktan sonra servis edin.

Püf Noktaları

Karamel yaparken dikkatli olmalısınız, şekerin yanmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın. Ayrıca, hamurun ince açılması, çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. İsterseniz vanilya yerine tarçın da ekleyerek farklı bir aroma yaratabilirsiniz. Servis öncesi hamurların tamamen soğumasına özen gösterin, bu durumda çıtırlıkları daha iyi korunacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze meyve dilimleri, dondurma veya şarap ile servis edebilirsiniz.