Tarife Giriş
Kremalı mantarlı quiche, ince bir hamur tabanı üzerinde hazırlanır ve iç harcı olarak lezzetli mantarlar, krema ve peynir kullanılır. Fırında pişirilen bu tarif, genellikle brunch veya hafif akşam yemeklerinde servis edilir. Quiche, hem doyurucu hem de zarif bir seçenek arayanlar için idealdir. İşte size bu leziz tarifi denemek için ihtiyacınız olan detaylar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Fransız Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram un
- 100 gram tereyağı
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram mantar
- 200 ml krema
- 150 gram rendelenmiş peynir (örneğin gruyere)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Taze kekik, tuz ve karabiber
Yapılışı
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Unu, tereyağını ve tuzu bir kaseye koyun, hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Yumurtayı ve suyu ekleyin, hamuru yoğurun ve yarım saat buzdolabında dinlendirin.
- Mantarları, soğanı ve sarımsağı doğrayın. Tavada zeytinyağı ile hafifçe soteleyin. Tuz ve baharatları ekleyin.
- Dinlenen hamuru açın ve tart kalıbına yerleştirin. Mantar karışımını yayın.
- Krema ve rendelenmiş peyniri karıştırarak hamurun üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Quiche'nin daha lezzetli olması için hamur tabanını önceden biraz pişirmeniz faydalı olacaktır. Bu, hamurun içine suların sızmasını engelleyerek daha çıtır bir taban elde etmenizi sağlar. Ayrıca malzemelerinizi kendinize göre değiştirebilir, örneğin ıspanak veya pastırma da ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce quiche'yi bir süre dinlendirirseniz, dilimler daha düzgün çıkacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli quiche, yanında bir yeşil salata ve hafif bir beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.