Tarife Giriş
Fransız Tarzı Sebzeli Pilav, renkli sebzelerin ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşan lezzetli bir yemektir. İlk olarak zeytinyağında soğan ve sarımsak sote edilir, ardından doğranmış sebzeler eklenip pişirilir. Son olarak, pirinç ve sebze suyu eklenerek pilav pişirilir. Taze otlar ile süslenerek servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Fransız Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet kırmızı biber
- 3 su bardağı sebze suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Taze kekik
Yapılışı
- Öncelikle, soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyip soteleyin.
- Havuç, kabak ve kırmızı biberi küp küp doğrayın, tencereye ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Pirinci yıkadıktan sonra tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Sebze suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte pilavı pişirin, ardından ocaktan alıp demlenmeye bırakın. Taze kekik ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Pirinç pişerken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, su miktarını doğru ayarlamaktır. Pilavın yumuşak ve tane tane olması için suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Ayrıca, sebzeleri çok fazla pişirmemeye özen gösterin ki renkleri ve besin değerleri korunsun. Taze otlar, yemeğinize ilave tazelik katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, ızgara tavuk ya da deniz ürünleri ile mükemmel uyum sağlamaktadır.