Tarife Giriş
İrmikli soufflé, irmik, süt, şeker ve yumurta gibi temel malzemelerle hazırlanan, hafif ve kabarık dokusuyla dikkat çeken bir tatlıdır. Öncelikle irmiği sütle pişirip karıştırdıktan sonra, yumurta sarılarını ekliyoruz. Ardından, yumurta aklarını köpürtüp karışıma nazikçe katıyoruz. Fırında, yüksek sıcaklıkta pişirerek kabarık ve altın rengi bir soufflé elde ediyoruz. Şık sunumu ile özel günlerinizde vazgeçilmez olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Terletmek için tereyağı
Yapılışı
- Öncelikle irmiği sütle tencereye ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- İrmiğin sütü çekmesini bekleyin ve ardından ocaktan alın.
- Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri çırpın. Karışıma irmikli karışımı ve vanilini ekleyin.
- Başka bir kapta yumurta aklarını tuz ile köpürtün.
- Köpük haline gelen yumurta aklarını, irmikli karışıma nazikçe ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış sufle kaplarına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra biraz bekletip sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Soufflé'nin kabarması için oldukça önemli olan yumurta aklarını tamamen sağlam bir şekilde köpürtmek gerekir; bu nedenle mikserle çırparken dikkatli olun. Aynı zamanda soufflé'leri fırına koymadan önce kaplarınızı hafifçe çalkalayarak karışımın eşit dağılmasını sağlayabilirsiniz. Piştikten sonra fırından çıkarın ve hemen servis edin, çünkü soğudukça kabarıklığı azalacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İrmikli soufflé, yanında taze meyveler veya hafif bir sos ile güzel bir uyum sağlar. Ayrıca dövülmüş krem şanti ile de servis yapabilirsiniz.