Tarife Giriş

Mille-Feuille, yapraklar halinde katlanan milföy hamuru ve zengin krema ile hazırlanan muhteşem bir tatlıdır. Bu tarifte, milföy hamuru fırında altın rengi alana kadar pişirilir ve krema ile doldurulur. Sonuç, her lokmada ağızda eriyen, hafif ve lezzetli bir tatlı olacaktır. Herkesin beğenisini kazanacak bu tarifi kaçırmayın!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 g
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 4 yaprak milföy hamuru
• 200 ml süt
• 100 g şeker
• 2 yumurta sarısı
• 30 g un
• 1 paket vanilin
• 100 g krema
• Toz şeker (üzeri için)
• 1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Milföy hamurlarını açın ve 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
• Pişen hamurları soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta sütü, şekerin yarısını ve vanilini kaynatın.
• Yumurta sarıları, un ve kalan şekeri bir kasede çırpın.
• Kaynar sütü yavaşça karışıma ekleyin ve karıştırın.
• Karışımı bir tencereye alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kıvam haline getirin.
• Kıvam aldığı zaman ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan kremayı, soğuyan milföy katmanlarının arasına sürün ve üst üste dizin.
• Üzerine toz şeker serpin ve karamelize etmek için fırında 10 dakika bekletin.

Püf Noktaları

Mille-Feuille yaparken hamurun üzerini kapatmayı unutmayın. Pişirme işlemi sırasında hamurun şişmesini önlemek için üzerine bir tepsi koyabilirsiniz. Krema kıvamını yakalamak için sürekli karıştırarak pişirmeyi ihmal etmeyin. Karamelize işleminde dikkatli olun, yanmaması için sürekli kontrol edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mille-Feuille, yanında çay veya kahve ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, meyve sosları ve dondurma ile de sunulabilir.