Tarife Giriş
Kırmızı şaraplı tavuk, zengin aromaları ve yumuşak dokusuyla akşam yemeklerinizi taçlandıracak harika bir seçenektir. Bu tarif, tavuğun kırmızı şarap, mantar ve sebzelerle pişirilmesi ile elde edilen eşsiz bir lezzet sunar. Hazırlanması oldukça basit olan bu yemekte, iyi bir şarap seçimi de kritik bir rol oynar. Hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği için ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Fransız Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet tavuk butu
- 2 su bardağı kırmızı şarap
- 250 gram mantar
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 dal kekik
- 1 dal biberiye
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Tavuğunuzun derisini tuzlayarak marine edin ve en az 30 dakika bekletin.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, tavukları ekleyin ve her tarafını güzelce kızartın.
- Kızaran tavukların üzerine doğranmış soğan, sarımsak ve havuçları ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Mantarları ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Kırmızı şarabı ekleyin ve karıştırın, ardından kekiği ve biberiyeyi ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin, tavuklar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Son olarak tuz ve karabiber ile tatlandırın ve 5 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Kırmızı şaraplı tavuk yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, iyi bir şarap seçmektir. Yalnızca yemek pişirmek için kullanılacak şarap değil, aynı zamanda sofrada da tüketilecek bir şarap tercih etmelisiniz. Ayrıca, tavukların iyice marine olmasını sağlamak için en az 30 dakika bekletin. Yemek piştikten sonra dinlendirmek, tatların bir araya gelmesine yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında patates püresi, taze yeşil salata veya ekmek ile servis önerilir. Ayrıca, bir kadeh kırmızı şarap ile kombinlendiğinde lezzeti katlanır.