Tarife Giriş
Çikolatalı mousse, sadece birkaç malzeme ile hazırlanan, yoğun ve kremsi bir tatlıdır. Yüksek kaliteli bitter çikolata, taze yumurta ve krem şanti kullanarak elde edilen bu tatlı, soğutularak servis edildiğinde damakları şenlendirecektir. Mousse yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, çikolatanın düzgün bir şekilde eritilmesi ve yumurta aklarının iyice çırpılmasıdır. İşte adım adım tarifi ile çikolatalı mousse için ihtiyacınız olan her şey.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 290 kalori
Malzemeler
- 200 gram bitter çikolata
- 3 adet büyük yumurta
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı krema (biyel)
- Bir pinch tuz
Yapılışı
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve biraz soğumasını bekleyin.
- Yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın, ardından toz şekeri ekleyin ve sert tepecikler oluşana kadar çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını çikolata ile karıştırın.
- Çikolata karışımına yumurta aklarını yavaşça ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Son olarak, kremayı ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Mousse karışımını servis kabına dökün ve en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
- Servis etmeden önce dilediğiniz gibi süsleyin ve soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Mousse yaparken çikolatanın kalitesi son derece önemlidir, bitter çikolata kullanmanız önerilir. Yumurtaları iyi çırpmak, mousse'un hafif ve havadar olmasını sağlar. Önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirerek servis yapmanız, tatların daha iyi bütünleşmesini sağlayacaktır. Mousse'u zenginleştirmek için üzerine çırpılmış krema veya rendelenmiş çikolata ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çikolatalı mousse, taze meyveler veya nane yaprakları ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya kahve ile servis edildiğinde zengin bir tat deneyimi sunar.