Tarife Giriş
Kremalı biber soslu bol çıtır steak, et severler için adeta bir bayram. İnanılmaz lezzeti ve yumuşak dokusuyla, akşam yemeği sofralarınızı şenlendirecek. Steak, öncelikle tavada yüksek ateşte mühürlenirken, ardından hazırlanan zengin kremalı biber sosu ile birlikte sunuluyor. Temel malzemeleri ve hızlı hazırlanışı ile bu tarif her fırsatta tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Fransız Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram pide steak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 200 ml krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Steakleri oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
- Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve steakleri ekleyin.
- Her iki tarafını da 5-7 dakika pişirin ve sonra tavadan alın.
- Aynı tavada tereyağını eriterek kıyılmış sarımsakları ekleyin.
- Doğranmış biberleri ekleyin ve 3-4 dakika soteleyin.
- Krema, tuz, karabiber ve kekik ekleyerek sosu karıştırın.
- Steakleri tekrar tavaya koyarak sosla birlikte 2-3 dakika pişirin.
- Servis yaparken üzerine sosu dökün.
Püf Noktaları
Steak pişirirken etin dinlenmesine izin vermek, bir çok et tarifinin başında gelen bir püf noktasıdır. Etin suyu, dinlenme sırasında daha iyi dağılır ve daha yumuşak bir doku kazandırır. Ayrıca, sosun kıvamını ayarlamak için krema eklerken yavaşça karıştırarak homojen bir karışım elde etmelisiniz. Mümkünse etin kalitesi yüksek olsun, bu lezzeti daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı biber soslu steak, yanında hafif bir yeşil salata veya fırınlanmış sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, klasik bir çavdar ekmeği ve şarap ile birlikte servis edebilirsiniz.