Tarife Giriş
Quiche Lorraine, zengin malzeme kombinasyonu ile hazırlanan klasik bir Fransız tartıdır. Dış kısmındaki kızarmış hamur, iç harcındaki kremalı peynir karışımı ile birleşerek muhteşem bir doku ve lezzet sunar. Yumurta, krema ve çeşitli peynirlerle zenginleştirilen bu tarif, hafif ama doyurucu bir seçenek arayanlar için idealdir. Tarifi uygularken, malzemeleri titizlikle seçmek ve pişirme süresine dikkat etmek, sonunda mükemmel bir Quiche elde etmenizi sağlar.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Fransız Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 adet tart hamuru
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram parmesan peyniri
- 3 adet yumurta
- 200 ml sıvı krema
- 100 ml süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı muskat rendesi
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Tart hamurunu yağlı kağıt serili bir kalıba yerleştirin ve kenarlarını yukarı kaldırın.
- Hamuru ön pişirme için 10 dakika fırında bekletin.
- Ayrı bir kapta, yumurtaları, kremayı, sütü, tuzu ve baharatları çırpın.
- Peynirleri küçük parçalara kesip hamurun üzerine serin.
- Yumurta karışımını peynirlerin üzerine dökün.
- 30 dakika pişirin veya üstü altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Quiche Lorraine yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktalardan biri, hamurun ön pişirme işlemini atlamamaktır. Bu, tartın kıvamını korumasına ve ıslak bir doku ile sonuçlanmamasına yardımcı olur. Ayrıca, malzeme kalitesine özen göstermek de sonucun lezzetini artırır. Baharatlarla oynamaktan çekinmeyin; taze otlar veya ekstra peynir çeşitleri ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Quiche Lorraine, taze yeşil salata, çırpılmış krema, veya hafif bir beyaz şarap ile harika bir uyum sağlar. Yanında sunacağınız farklı soslar ve ekşi krema ile lezzetini daha da artırabilirsiniz.