Tarife Giriş
Bu profiterol tarifi, hamurunun yapımı ve iç kremasının hazırlanması ile oldukça keyifli bir süreç sunar. Öncelikle hamur, su ve tereyağı ile hazırlanarak fırında kabartılır. Ardından, vanilyalı veya çikolatalı krema ile doldurulup üzeri çikolata sosu ile kaplanır. Sonuç olarak, her lokmasıyla tatlı bir keyif veren profiteroller elde etmiş olacaksınız.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 160 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 100 gram bitter çikolata
- Çikolata sosu için: 100 ml sıvı krema
Yapılışı
- Öncelikle, su ve tereyağını bir tencereye alıp kaynatın.
- Kaynadıktan sonra, unu ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
- Hamuru ocaktan alıp, sırayla yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş tepsiye, kaşık yardımıyla küçük toplar halinde yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarınca soğumaya bırakın.
- Krema ve toz şekeri bir kasede çırpın ve soğuyan hamurların içine doldurun.
- Çikolata sosunu hazırlayın; çikolata ve sıvı kremayı benmari usulü eritin.
- Hazırladığınız profiterollerin üstüne çikolata sosunu dökün ve servis yapın.
Püf Noktaları
Profiterol hamurunu hazırlarken, unu ekledikten sonra karışımın kıvamını iyi ayarlamak çok önemlidir. Hamur çok cıvık olursa kabarmaz, çok sert olursa da içi boş kalır. Ayrıca fırından çıkardıktan sonra profiterollerinizi hemen soğumaya bırakın, aksi takdirde buharlaşan nem hamurunuzun dışını yumuşatabilir. Çikolata sosunu yaparken çikolatanın kalitesine dikkat edin, bu tatlıda lezzet belirleyici bir unsurdur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Profiteroller yanında, taze meyve dilimleri veya bir fincan yoğun bir kahve ile harika bir uyum sağlar.