Tarife Giriş
Ev yapımı kruvasan, yumuşak ve kat kat hamur yapısından oluşur. Tarifte un, tereyağı ve mayanın birleşimiyle hamur hazırlanır. Hamurun dinlendirilmesi ve katlama işlemleri, lezzetin anahtarlarıdır. Sonunda fırında güzelce kabaran ve altın rengi alan kruvasanlar, kahvaltılarınızın baş tacı olacaktır. Sadece birkaç adımda bu lezzetli pastayı hazırlayabilir ve herkesin beğenisini kazanabilirsiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 5 saat
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 60 gram
- Kalori: 260 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 gram tereyağı
- 10 gram tuz
- 40 gram şeker
- 25 gram taze maya
- 300 ml süt
- 1 adet yumurta (yumurta sarısı)
- 100 gram un (hamuru açmak için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kapta eleyin ve ortasını açın.
- Mayayı ılık sütte eritip karışıma ekleyin.
- Tuz ve şekeri ekleyin, yoğurun ve 1 saat dinlendirin.
- Tereyağını ince dilimler halinde kesin ve unla kaplayın, ardından merdane ile açın.
- Hamuru kat kat kaplayarak merdane ile açmaya devam edin, 3 kez tekrarlayın.
- Hamuru üçgen şeklinde kesin ve ruloyu yaparak şekillendirin.
- Fırında 180 derecede 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kruvasan yaparken en önemli noktalar, hamurun iyi dinlenmesi ve tereyağının katmanları oluşturacak şekilde doğru bir biçimde katlanmasıdır. Hamurun soğuk olmasına dikkat edin; böylece tereyağı erimez ve katmanlar iyi oluşur. Fırını önceden ısıtmayı unutmayın, böylece kruvasanlarınız altın rengi alır ve güzelce kabarır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kruvasan, kahvaltılarda reçel, bal ya da çikolata kreması ile harika gider. Ayrıca yanında taze meyve suyu veya sütle sunum yapabilirsiniz.