Tarife Giriş

Crêpes Suzette, her lokmada lezzet sunan ince kreplerin, portakal ve limon suyu ile zenginleştirilmiş aromatik sosla buluşmasıyla oluşur. Bu tarif, hem özel günlerde hem de sıradan bir akşam yemeğinde güzel bir tatlı alternatifi sunar. Hazırlanması kolay, sunumu şık olan Crêpes Suzette, kesinlikle denemeniz gereken bir lezzet.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Fransız Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1/2 su bardağı portakal suyu
• 1/4 su bardağı limon suyu
• 3 yemek kaşığı şeker (sos için)
• 3 yemek kaşığı rom

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında un, yumurta, süt, şeker, eritilmiş tereyağı ve vanilya özütünü iyice çırpın. Hamur pürüzsüz olmalıdır.
• Yüksek sıcaklıkta bir tavayı ısıtın ve az miktarda yağ ile yağlayın.
• Hamurdan bir kepçe kadar dökün ve tavada her iki yüzünü 2-3 dakika pişirin. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
• Ayrı bir sos tavasında portakal ve limon suyunu, şeker ve romu bir araya getirerek kaynatın.
• Pişirdiğiniz krepleri sosun içine yatırın ve sosu her tarafına bulaştırarak ısıtın.
• Servis yapmadan önce crepe'leri katlayın ve sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Crêpes Suzette yaparken, hamurun çok pürüzsüz olması için un, süt ve yumurtaları iyice çırpmak önemlidir. Krepleri pişirirken tavayı çok fazla ısıtmamaya dikkat edin, aksi takdirde hamurlar yanabilir. Sosu yaparken portakal ve limonun taze olmasına özen gösterin, bu lezzetin yoğunluğunu artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Crêpes Suzette, yanında bir top vanilya dondurması veya taze meyve salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çay saatlerinde sunulabilecek hafif bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.