Fransız soğan çorbası, zengin tadı ve aromasıyla damak çatlatan, klasik bir Fransız içeceğidir. Karamelize soğan, et suyu ve sıcak peynirle zenginleştirilmiş bu çorba, soğuk kış günlerinde hem içinizi ısıtacak hem de rahatlatıcı bir deneyim sunacaktır. Bu tarif hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal.

Tarife Giriş

Karamelize soğanların enfes tadıyla zenginleştirilen Fransız soğan çorbası, sıcak peynirli üst katmanıyla birleşerek unutulmaz bir lezzet deneyimi sunar. Öncelikle soğanları ince ince doğrayıp, tereyağında karamelize ediyoruz. Ardından et suyu ekleyerek kaynatıyoruz. Son olarak, çorbanın üzerine yerleştirdiğimiz peynirler ile fırında hafifçe kızartmayı unutmuyoruz. Bu işlem, çorbanın hem görünümünü hem de lezzetini artırıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı et suyu
• 1 su bardağı beyaz şarap
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 dilim tost ekmeği
• 100 gram rendelenmiş gruyere peyniri

Yapılışı

• Soğanları ince dilimler halinde doğrayın.
• Tereyağını bir tencerede eritin ve soğanları ekleyin.
• Orta ateşte, soğanlar karamelize olana kadar yaklaşık 30 dakika kavurun.
• Once soğanlar altın rengi aldığında beyaz şarabı ekleyip kaynatın.
• Et suyunu, tuz, karabiber ve kekik ile birlikte tencereye ekleyin. Karıştırın ve kaynamasını bekleyin.
• Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve 15 dakika daha pişirin.
• Fırını 200 dereceye ısıtın. Çorbayı kaselere dökün ve üzerine tost ekmeği koyarak rendelenmiş peyniri serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında peynir eriyip kızarana kadar 10 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Karamelize soğanların daha lezzetli olması için düdüğü kısık ateşte karıştırarak pişirmeniz önemlidir. Ayrıca, çorbanın üzerine eklediğiniz peyniri fırında kızartmadan önce bir miktar tuz serpmek, çorbanızın tadını daha da artıracaktır. Elde ettiğiniz çorbanın daha yoğun bir lezzete ulaşması için et suyunu önceden kaynatıp, fakat yağını almak isteyeceksiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fransız soğan çorbası, yanında gevrek bir baget ekmeği veya hafif bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çorbanızın yanında bir bardak beyaz şarap servis etmek de harika bir tercih olabilir.