Tarife Giriş
Ağızda eriyen hafif hamuru ve lezzet dolu vanilyalı kremasıyla hazırlanan profiteroller, hem görsel hem de tat olarak büyüleyici bir tatlıdır. Öncelikle hamurunu hazırlayıp pişirerek dış kısmı oluşturduktan sonra, kremasını hazırlayıp soğumaya bırakmanız gerekir. Daha sonra, profiterollerinizin içine krema doldurup üzerini çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Bu tarif, özel günler ve kutlamalar için harika bir seçenektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 125 ml su
- 60 gr tereyağı
- 75 gr un
- 2 adet yumurta
- 100 ml süt
- 30 gr toz şeker
- 1 paket vanilin
- 200 ml krema
- 150 gr çikolata (sos için)
Yapılışı
- Bir tencerede suyu ve tereyağını kaynatın, ardından un ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Hamur soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine küçük toplar halinde sıkın.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Kremayı çırpın ve üzerine şeker ve vanilini ekleyin, ardından profiteroller soğuduktan sonra kremayı doldurun.
- Çikolata sosunu hazırlayın ve profiterollerin üzerine dökün. Soğumaya bırakın ve servise sunun.
Püf Noktaları
Profiterol yaparken hamurun kıvamına dikkat etmek çok önemlidir. Hamur, çok sıvı olmamalıdır. Ayrıca, fırında pişirme sırasında kapak açılmamalı, aksi takdirde profiteroller sönebilir. Dolgu kremasını hazırlarken krema iyice soğumalı ve kıvam almalıdır. Çikolata sosunu yapmak için, çikolatayı benmari usulü eritmek en iyi yöntemdir. Servis yapmadan önce 1-2 saat buzdolabında dinlendirmek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Vanilyalı dondurma, taze meyveler ve özellikle çay veya kahve ile harika bir uyum sağlar.