Tarife Giriş
Şekerpare, un, irmik ve tereyağı gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan, şerbetle buluşan yumuşak bir tatlıdır. Öncelikle hamur hazırlanır, küçük parçalar haline getirilir ve fırında pişirilir. Ardından kaynamış şerbet üzerine dökülerek tatlandırılır. Hem görünümü hem de tadıyla nefis bir tatlı olan şekerpare, yanında kaymak veya dondurma ile servis edilebilir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 60 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Şerbet için: 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Bir karışım kabında un, irmik, eritilmiş tereyağı, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve tuzu kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamuru 20 dakika dinlendirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengini alana dek pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için, su ve toz şeker bir tencerede kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Pişen şekerparelerin üzerine sıcak şerbeti dökün ve 1 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce dilerseniz üzerine antep fıstığı serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Şekerpare yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir. Eğer hamurunuz kuru olursa tatlınız sert olur. Gerekirse yoğurt miktarını artırarak hamurunuzu yumuşak tutabilirsiniz. Şerbetin sıcak, tatlının soğuk olmasına dikkat edin. Dinlendirdikten sonra daha güzel bir tat alıyor, bu nedenle şekerparelerinizi şerbetledikten sonra en az 1 saat beklemeniz tavsiye edilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şekerpare yanında Türk kahvesi, dondurma veya kaymak ile servis edilebilir.