Tarife Giriş

Lorain Turtası, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak servis edilebileceği çok yönlü bir yemektir. İç harcı beyaz peynir, krema ve kıyılmış pastırmadan oluşur ve çıtır çıtır hamur ile buluştuğunda, mükemmel bir tante çıkışımında birleşir. Fırında pişirildiğinde, üstü altın rengi alır ve içi yumuşak bir kıvam kazanır. Özellikle brunch sofralarında ya da özel günlerde sunulabilecek harika bir seçenektir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Fransız Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 adet hazır tart hamuru
• 200 gram pastırma
• 1 su bardağı krema
• 3 adet yumurta
• 150 gram rendelenmiş beyaz peynir
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı muskat rendesi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
• Pastırmayı küp doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Ayrı bir kapta, krema, yumurta, tuz, karabiber ve muskat rendesini çırpın.
• Hazırladığınız pastırmayı karışıma ekleyin.
• Tart hamurunu tart kalıbına yerleştirip, kürdanla delikler açın.
• İç harcı hamurun üzerine dökün ve rendelenmiş peyniri ekleyin.
• Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Lorain Turtası yaparken, hamurun dengesiz pişmesini önlemek için, tart hamurunu mutlaka fırına vermeden önce delikler açarak buhar çıkışını sağlayın. İç harcı hazırlarken, krema ve yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin, bu tatların daha iyi birleşmesini sağlar. Ekstra lezzet için, iç harcına taze baharatlar eklemeyi unutmayın. Önceden pişirdiğiniz pastırma, yemeyeceğiniz kadar kuru olmamalıdır; bu sebeple pişirme süresini kontrol edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında taze yeşil salata ve hafif bir beyaz şarap ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, zengin bir çerkez salatası veya çıtır çıtır sebzelerle de mükemmel bir uyum sağlar.