Tarife Giriş

Nefis Karamelize Krema, zengin kreması ve üzerindeki çıtır karamel tabakası ile damağınızı şenlendirecek harika bir tatlıdır. Tarif oldukça basit malzemelerle yapılmaktadır. Krema, süt, yumurta, şeker gibi temel malzemelerle hazırlandığında, elde edilen lezzet şüphesiz herkesin beğenisini kazanacaktır. Özellikle özel günlerde veya misafirlerinize sunmak için ideal bir seçenektir. Karamel tabakasını nasıl hazırlayacağınızı ve tatlınızın nasıl mükemmel görüneceğini öğrenmek için tarife göz atabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: tatlı
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı krema
• 1 su bardağı süt
• 4 adet yumurta sarısı
• 3/4 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• Yeterince şeker (karamel için)

Yapılışı

• Küçük bir tencerede kremayı ve sütü birleştirip, orta ateşte ısıtın.
• Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri çırpın.
• Kremalı karışımı yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin ve sürekli karıştırın.
• Vanilya özütünü de ekleyerek karışım homojen hale gelene kadar çırpın.
• Karışımı dört adet küçük servis kabına dökün.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, su banyosunda 20 dakika pişirin.
• Fırından çıkarın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
• Buzdolabında en az 2 saat soğutun.
• Servis yapmadan önce üzerlerine ince bir tabaka şeker serpin ve bir mutfak torch'u ile karamelize edin.

Püf Noktaları

Karamelize Krema yaparken en önemli püf noktalardan biri, kremanın ve sütün kaynamamasıdır. Malzemeleri ısıtırken yavaşça karıştırmak, krema dokusunu korur. Şekerin karamelize olması sırasında fazla karıştırmamaya dikkat edin; bu, şekerin kristalleşmesine neden olabilir. Karamel tabakasını çok kalın yapmamaya özen gösterin, ince tabaka daha iyi bir doku sağlar. Soğutma süresi de oldukça önemlidir, bu nedenle tatlınızı önceden hazırlamak iyi bir tercihtir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Karamelize Krema'nın yanında taze meyveler, özellikle çilek veya böğürtlen çok iyi gider. Ayrıca, dondurma veya çırpılmış krema ile servis edildiğinde tatlı daha da lezzetli hale gelir. Bir fincan kahve veya çay eşliğinde sunulması, tatlıyı tamamlayacaktır.