Tarife Giriş
Bu kısır tarifi, ince bulgurun sıcak su ile şişirilmesiyle başlar. Sonrasında domates, salatalık, maydanoz ve yeşil soğanın eklenmesiyle oluşturulan karışım, nar ekşisi ile tatlandırılır. Servis öncesinde soğuması ve lezzetlerin harmanlanması için buzdolabında biraz dinlendirilmesi önerilir. Lezzetli, sağlıklı ve besleyici olan bu tarif, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak sunulabilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150
- Kalori: 200
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 2 adet domates (küçük doğranmış)
- 1 adet salatalık (küçük doğranmış)
- 1/2 su bardağı nar ekşisi
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 2-3 dal yeşil soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İnce bulguru büyük bir kaseye koyun, üzerine sıcak suyu ekleyin ve üzerini kapatıp 15 dakika bekletin.
- Bulgur suyunu çektikten sonra çatalla hafifçe havalandırarak kabartın.
- Doğranmış domates, salatalık, maydanoz, yeşil soğanı ekleyin.
- Nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve pul biberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Sintisi dedikten sonra kısırı buzdolabında 10-15 dakika bekletin.
- Soğuk servis yapın, isteğe bağlı olarak marul yaprakları ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Kısırın lezzetini artırmak için kullanacağınız sebzelerin taze ve mevsiminde olmasına dikkat edin. Nar ekşisi, bu tarife özel bir tat katarken, daha az veya fazla kullanarak kısırın asiditesini istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, kısırın daha güzel bir görünümde olması için üzerini nar taneleri ile süsleyebilirsiniz. Bu tarifin zamanla kişisel tercihlerinize göre değişebileceğini unutmayın, baharat ve malzeme eklemeleriyle lezzetinizi çeşitlendirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kısır, özellikle yanında yoğurtlu mezeler, zeytinyağlı enginar veya ızgara tavuk pilavı ile harika bir uyum yakalar.