Tarife Giriş
Pırasa ve peynirli kruvasan, taze pırasa ve beyaz peynirlerin, hafif ve katmanlı hamurun içinde yer aldığı lezzetli bir atıştırmalık tarife dönüşüyor. Tarif, öncelikle pırasaların ince ince doğranıp sotelenmesiyle başlıyor. Daha sonra, pembe tuzlu beyaz peynir ile harmanlanan pırasalar, hazır yufka hamurunun içine konularak kruvasan şeklinde sarılıyor. Fırında pişirildiğinde, dışı altın rengi alırken içi yumuşak ve lezzetli bir hal alıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 1 su bardağı pırasa (ince doğranmış)
- 200 gram beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (hamur için)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Pırasaları zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin.
- Doğranmış pırasaları ocaktan alın ve beyaz peyniri ekleyin, iyice karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her birinin üzerine yumurta sürün.
- Pırasalı peynir karışımından yufkanın kenarına yerleştirin ve kruvasan şekli vererek sarın.
- Kruvasanları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Pırasa ve peynirli kruvasanı hazırlarken, pırasaların iyi sotelenmiş olması ve fazla su bırakmaması önemlidir. Beyaz peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Hamurun yanlarının kapalı olmasına dikkat edin ki iç harcı dışarı çıkmasın. Fırınınızın sıcaklığını doğru ayarlamak, hem hamurun düzgün pişmesini sağlayacak hem de kıvamını koruyacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Domates salatası, yoğurtlu dip sos, kırmızı biber turşusu.