Tarife Giriş
Bu reçelli ve tahinli croissant tarifi, dışı çıtır çıtır içi ise yumuşak bir hamurdan yapılmaktadır. Tahin, lezzetli bir yağ asidi kaynağıdır ve reçel ile bir araya geldiğinde muhteşem bir tat dengesi oluşturur. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde rahatlıkla servis edebileceğiniz bu tarifi denemek için gerekli malzemeleri bir araya getirin.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 110 gram
- Kalori: 230 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 150 ml süt
- 50 gram tereyağı
- 1 paket kuru maya
- 40 gram şeker
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tahin
- 60 gram reçel (dilediğiniz çeşit)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Bir kabın içine un, şeker, tuz ve kuru mayayı ekleyin, karıştırın.
- Süt ve eritilmiş tereyağını ekleyin, hamuru yoğurun ve üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru açın, tahin sürün ve üzerine reçeli ekleyin.
- Üçgenler şeklinde kesin, rulo yapın ve fırın tepsisine dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün, 15 dakika daha bekletin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Hamurunuzu dinlendirirken sabırlı olun. Dinlenmiş hamur, daha iyi kabarır ve daha lezzetli olur. Kullandığınız reçelin tatlılığına göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz. Croissantları hemen tüketmezseniz, oda sıcaklığında saklayarak daha sonraki günlerde de tüketebilirsiniz. Üzerine bolca tahin sürmek lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıcak çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Yanında taze meyve tabakları da iyi bir uyum sağlar.