Eşsiz bir Fransız yemeği olan Ratatouille, taze sebzelerin birleşimiyle oluşturulan muhteşem bir güveç. Tüm yemek severlerin mutlaka denemesi gereken bu tarif, hem göz alıcı görüntüsü hem de lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek. Domates, kabak, patlıcan ve biber gibi sebzelerin uyum içerisinde pişirilmesiyle hazırlanan Ratatouille, sağlıklı beslenme arayanlar için mükemmel bir seçenek sunmaktadır. Vegan ve vejetaryen beslenenler için ideal bir ana yemek alternatifi olup, yanında ekmek ya da pilav ile sunulabilir.

Tarife Giriş

Ratatouille, farklı sebzelerin katmanlar halinde dizilerek pişirildiği lezzetli bir Türk tarzı sebze güvecidir. Taze sebzeler, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak pişirilen bu yemek, hem sağlıklı hem de göz alıcı bir seçenektir. Sebzelerin doğal tatlarının ortaya çıkmasını sağlayan bu tarif, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu zamanlarda tercih edilmelidir. Ratatouille, hem ana yemek hem de meze olarak sunulabilir, yanında yoğurtla servis edildiğinde lezzeti katlanır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 adet büyük patlıcan
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle sebzeleri yıkayıp, kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından kabak, patlıcan, biber ve domatesleri ekleyin. Sebzelerin çiğken su salmaması için yüksek ateşte 5-7 dakika kavurun.
• Tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin, iyice karıştırın.
• Yüksek ateşte pişirdikten sonra tencerenin kapağını kapatıp, sebzeleri düşük ateşte 30 dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın ve dilerseniz yanında ekmek veya yoğurt ile sunun.

Püf Noktaları

Ratatouille yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası sebzelerin taze olmasıdır. Ayrıca, sebzeleri eşit büyüklükte doğramak, pişirme süresini dengeler. İsteğe göre sebze türlerini değiştirebilir, örneğin havuç veya mantar ekleyebilirsiniz. Dışı çıtır, içi yumuşak bir kıvam için pişirme süresine dikkat edin ve gerektiğinde tencerenin kapağını aralayıp kimyon ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ratatouille yemeğinizin yanında taze bir yeşil salata, yoğurt veya pilav iyi gidebilir. Ayrıca, kruvasan veya taze ekmek ile de harika bir kombinasyon oluşturur.