Tarife Giriş

Ratatouille, zeytinyağı ile sotelenen sebzelerin bir araya geldiği lezzetli bir güveçtir. Patlıcan, kabak, biber ve domates gibi taze sebzeleri bir araya getirerek pişireceğiniz bu yemek, özellikle yaz aylarında taze lezzetlerle dolu sofralar için idealdir. Bitki otlarıyla tatlandırarak olağanüstü bir aroma elde edebilirsiniz. Kolay hazırlanan bu tarif, kalabalık yemek masaları için de mükemmel bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Fransız Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabağı
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet sarı biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 50 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı fesleğen

Yapılışı

• Öncelikle sebzeleri yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Patlıcanları ekleyin ve 5 dakika kadar soteleyin.
• Ardından biberleri ilave edin ve 3 dakika daha soteleyin.
• Kabakları ve domatesleri ekleyin, tuz, karabiber, kekik ve fesleğeni ekleyin.
• Tüm sebzeleri karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak, sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Ratatouille yaparken sebzeleri mümkünse taze ve mevsiminde kullanmaya özen gösterin. Sebzeleri aynı boyutlarda doğramak, eşit pişmelerini sağlar. Hangi sebzeleri kullanacağınız tamamen sizin zevkinize bağlı; havuç veya kabak gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. Pişirme süresi boyunca sebzelerin fazla su salmaması için kapağı kapalı tutmak önemlidir. Yemeği ocaktan aldıktan sonra bir süre dinlendirirseniz, tatlar daha iyi harmanlanacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ratatouille, özellikle yanında taze ekmek, pirinç veya kinoa ile harika gider. Ayrıca, et yemeklerinin yanına garnitür olarak da sunabilirsiniz. Taze yeşil salata ile birlikte servis edildiğinde oldukça dengeli bir öğün oluşturur.