Tarife Giriş

Ratatouille, dünya çapında bilinen ve sevilen bir sebze yemeğidir. Genellikle yaz sebzeleri ile hazırlanan bu tarif, renkli görünümünün yanı sıra yoğun lezzetiyle de dikkat çeker. Domates, kabak, patlıcan ve biber gibi taze sebzelerin katmanlar halinde pişirilmesiyle oluşan bu yemeğin, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Sağlıklı beslenme arayışındaki herkes için mükemmel bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Fransız Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 50 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik

Yapılışı

• Öncelikle sebzeleri yıkayın ve kabuklarını soyun.
• Kabak, patlıcan, biber ve domatesleri ince dilimler halinde kesin.
• Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları, sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
• Ardından sebzeleri kat kat dizerek tavada yerleştirin.
• Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırdıktan sonra, üzerini kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce sıcak veya oda sıcaklığında bekletin.

Püf Noktaları

Ratatouille yaparken kullanılan sebzelerin taze olması çok önemlidir, çünkü bu yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, sebzeleri dilimlerken ince olmasına özen göstermek, pişirme süresini kısaltır ve lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlar. İsterseniz yemeğe biraz rendelenmiş peynir ekleyerek ekstra bir tat katabilirsiniz. Bu güzel tarifi zaman zaman otlarla zenginleştirebilir ve misafirlerinize sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ratatouille, yanında taze ekmek, pesto sosu veya beyaz peynir ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk mezelerle birleştiğinde sofralarınıza renk ve tat katacaktır.