Tarife Giriş

Ratatouille, taze sebzelerin bir araya gelerek oluşturduğu lezzetli bir güveç yemeğidir. Genellikle patlıcan, kabak, biber, domates ve soğan gibi sebzeler kullanılır. İnce dilimlenmiş sebzeler, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanarak pişirilir. Bu sebze yemeği, hafif ve besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih. Yemeğin sunumu da oldukça şık olur, bu da onu özel davetler için ideal hale getirir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Fransız Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet kabak
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet sarı biber
• 3 adet olgun domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı biberiye

Yapılışı

• Patlıcanları küp şeklinde doğrayıp tuz ile sulanması için bekletin.
• Kabakları, soğanı, biberleri ve domatesleri ince dilimler halinde kesin.
• Sarımsakları küçük doğrayın ve zeytinyağında hafifçe kavurun.
• Patlıcanları durulayıp, suyunu sıkın ve zeytinyağı ile beraber kavrulmuş sarımsakla birlikte ekleyin.
• Diğer sebzeleri ekleyip karıştırın, tuz, karabiber, kekik ve biberiyeyi ekleyin.
• Tüm malzemeleri bir tencereye alıp kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Sebzelerin iyice yumuşadığından emin olun, gerekirse pişirme süresini uzatın.
• Servis yapmadan önce taze baharatlarla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Ratatouille yaparken kullanacağınız sebzelerin taze ve mevsiminde olmasına özen gösterin. Sebzeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü bu onların besin değerini azaltabilir. Servis öncesi üzerine taze fesleğen veya ie xtra virgin zeytinyağı eklemek de lezzet katacaktır. Kendi damak tadınıza göre baharat miktarını ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ratatouille yanında taze ekmek, pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca, ızgara tavuk ya da balık ile mükemmel bir uyum sağlar.