Tarife Giriş
Foie gras mousse, foie gras, krema ve baharatların mükemmel uyumu ile hazırlanan, hafif ve kremalı bir mezedir. Bu tarifte, yüksek kaliteli malzemeler kullanarak yapacağınız mousse, her lokmada düşündüğünüzden daha fazla lezzet sunacak. İsterseniz yanında taze ekmek veya krakerle servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram foie gras
- 100 ml krema
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı brandy
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- Yenibahar (isteğe bağlı)
- Taze ekmek veya kraker (servis için)
Yapılışı
- Foie gras'ı küçük parçalar halinde kesin ve bir kaseye alın.
- Krema, limon suyu, brandy, tuz ve baharatları ekleyin.
- Bir mikser veya mutfak robotu kullanarak pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Karışımı bir kalıba dökün ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
- Servis yapmadan önce bir süre oda sıcaklığında bekletin ve taze ekmek veya kraker ile birlikte sunun.
Püf Noktaları
Foie gras mousse yaparken kaliteyi göz ardı etmeyin; iyi bir foie gras kullanmak, lezzeti doğrudan etkiler. Mousse'un kıvamı için, krema miktarını dikkatlice ayarlayın. Buzdolabında yeterince bekletmek, mousse'un tam kıvamını almasını sağlar. Servis yapmadan önce oda sıcaklığına gelmesi, tadının daha iyi çıkmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, taze ekmek, kraker, veya yeşil salata ile harika gider. Aynı zamanda şampanya veya beyaz şarap ile servis edilmesi önerilir.