Tarife Giriş
Tarhana çorbası yapmak oldukça kolaydır. Öncelikle tarhanayı su ile ıslatıyoruz, ardından tereyağında un kavurup, su ekliyoruz. Isladığımız tarhanayı ekleyip kaynatıyoruz. Çorbamız kaynadıktan sonra baharatlar ve isteğe bağlı olarak limon suyu eklenir. Birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alıp, yanında nane ve pul biber ile servis ediyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- Pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tarhanayı bir kapta su ile ıslatıp 15 dakika bekletin.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun.
- Un hafifçe rengi değişince üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.
- Islatılmış tarhanayı yavaşça ekleyin ve karıştırarak kaynatın.
- Çorba kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve naneyi ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tarhana çorbasının en lezzetli olması için, tarhanayı önceden ıslatmak çok önemlidir. Uzun süre kaynatmamaya dikkat edin, aksi halde tarhana lapa olur. Ayrıca, çorbanın üzerine nane ve pul biber ile tatlandırmak, lezzetini artırır. Eğer daha kremalı bir doku istiyorsanız, pişirme sonunda bir miktar krema ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası yanında kızartılmış ekmek, limon dilimleri veya salata ile harika gider.