Tarife Giriş
Bamya yemeği tarifimiz, taze bamyaların zeytinyağı, soğan, sarımsak ve domatesle birlikte pişirilmesiyle hazırlanır. İlk olarak, soğanlar ve sarımsaklar kavrulur, ardından doğranmış domates ve bamyalar eklenir. Son olarak, baharatlar eklenerek tüm malzemelerin uyumlu bir şekilde birbirine karışması sağlanır. Bu yemek, hafif ve sağlıklı bir ana yemek olarak sofralarınızda yerini alacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze bamya
- 2 adet orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle bamyaları akan su altında yıkayıp süzün.
- Soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Bamyaları tencereye ekleyin, baharatları ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine 2 su bardağı suyu ilave edin ve kısık ateşte pişirin.
- Bamya yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bamya yemeği yaparken bamyaların tazeliğine dikkat edin; taze bamyalar daha lezzetli ve sağlıklıdır. Ayrıca, yemeği pişirirken bamyaların fazla ezilmemesi için karıştırmayı nazikçe yapmalısınız. Eğer bamyaların sümüksü bir yapısı olmasını istemiyorsanız, pişirme işlemi sırasında 1 tatlı kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz. Yemeğin yanında pilav veya yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bamyayı pilav, yoğurt veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz.