Tarife Giriş
Mücevher pilavı, özel baharatlarla harmanlanmış pirinç, renkli sebzeler ve zengin protein kaynakları ile hazırlanan, şık bir görünüme sahip bir yemektir. Bu tarifteki pilav, zeytinyağı ve tereyağı ile kavrularak lezzetlendirilir. Altın rengi ile her tabağın ışıltısını artırarak, misafirlerinizi etkileyecek. Zaman alıcı gibi görünen bu yemek, aslında oldukça basit bir tarif ile hazırlanabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 su bardağı bezelye
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
Yapılışı
- Pirinçleri sıcak suda en az 30 dakika bekletin ve sonra süzün.
- Bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç, kırmızı ve yeşil biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun, ardından tuz, karabiber ve zerdeçalı ekleyin.
- 4 su bardağı sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynayınca ateşi kısıp üzerini kapatın ve pişirin.
- Pirinçler suyunu çektiğinde, bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Ocaktan alıp demlenmeye bırakın.
- Servis yapmadan önce karıştırın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Mücevher pilavını daha özel kılmak için sevdiklerinize sunmadan önce taze otlar ile süsleyebilirsiniz. Pirinçlerinizi bekletmek, pilavın daha fluffy olmasını sağlar. Ayrıca, yemek pişirme sırasında su eklerken dikkatli olun, fazla su pilavın lapa olmasına neden olabilir. Pilavın üzerine biraz nar taneleri veya çam fıstığı eklemek de harika bir lezzet ve görünüm katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mücevher pilavı, yoğurtlu mezeler veya salatalar ile harika uyum sağlar. Ayrıca yanında et yemeği veya köfte ile de sunabilirsiniz.