Tarife Giriş
İmam Bayıldı, taze patlıcanların içinin sebzelerle doldurulup zeytinyağıyla pişirilmesiyle yapılan, sağlıklı ve lezzetli bir Türk yemeğidir. Tarifimizde patlıcan, domates, soğan, biber ve sarımsak gibi sebzeler kullanılarak bir araya geliyor. Bu sebzelerin zeytinyağı ile buluşması, yemek boyunca muhteşem bir aroma yayıyor. Daha önce tadına bakmadıysanız, bu lezzeti kaçırmamalısınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 4 diş sarımsak
- 100 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Bir tutam maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Patlıcanları iyice yıkayın ve ortadan ikiye keserek içini oyun.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- İçine doğranmış yeşil biber ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Son olarak doğranmış domatesleri ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin ve karıştırarak 10 dakika pişirin.
- Oluşan harcı patlıcanların içine doldurun.
- Patlıcanları derin bir tencereye yerleştirin, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce üzerine maydanoz serpiştirin.
Püf Noktaları
İmam Bayıldı'nın en güzel yanı, malzeme kalitesidir. Taze ve organik sebzeler kullanmaya özen gösterin. Patlıcanları pişirirken nazik davranın, çok fazla su eklemekten kaçının. Pişirme süresi boyunca kontrollü olun, patlıcanların fazla dağılmamasına dikkat edin. Yemek, dinlendikçe lezzetinin arttığını unutmayın, mümkünse bir süre buzdolabında bekletin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında yoğurt lu bir meze veya taze bir salata ile harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca, zeytinyağlı yemekler için ideal bir seçenek olan dilimlenmiş limon ile servis edilebilir.