Tarife Giriş
Ekmek kadayıfı tarifimiz, taze ekmeklerin şerbetle buluşarak nemli ve lezzetli bir tatlı haline gelmesi ile oluşur. Öncelikle ekmekler dilimlenip, fırında hafifçe kızartılarak hazır edilir. Ardından hazırlanacak olan şekerli şerbet ve kremalı muhallebi ile birleştirilir. Servis edildiğinde üzeri antep fıstığı ile süslenerek nefis bir sunum elde edilir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 5 dilim bayat ekmek
- 2 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı limon suyu
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1/2 su bardağı krema
- Üzeri için: Antep fıstığı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Ekmek dilimlerini fırında hafifçe kızartın.
- Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın, ardından limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Başka bir tencerede süt, un ve vanilini karıştırarak pişirin; kıvamını alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Yalnızca birkaç dakika kaynattıktan sonra, kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Kızaran ekmekleri bir tepsiye yerleştirin ve üzerine şerbet dökün.
- İçine hazırladığınız muhallebiyi ekleyin ve en üstüne ekmek dilimleri koyarak ılınmasını bekleyin.
- Soğuyan tatlıyı dilimleyip, üzerini antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Ekmek kadayıfı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta ekmeklerin ne kadar kızartılacağıdır. Çok fazla kızartmak, tatlının sertleşmesine neden olabilir. Şerbetin ve muhallebinin sıcak olması, ekmekle buluşması için önemlidir. Ayrıca, tatlının bir süre dinlendirilmesi, lezzetlerinin daha iyi harmanlanmasını sağlar. Sunumda antep fıstığı kullanarak görselliği artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ekmek kadayıfı ile birlikte çay veya Türk kahvesi servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında dondurma ile tatlı deneyimlerinizi pekiştirebilirsiniz.