Tarife Giriş
İmam Bayıldı, zeytinyağlı sebze yemekleri arasında en popüler olanlardan biridir. Bu tarifte, patlıcanların ortası açılır ve zeytinyağı, soğan, domates ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir iç harcı ile doldurulur. Fırında veya ocakta pişirilen bu yemek, hafif ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek. Yanında yoğurt veya pilav ile servis edildiğinde, sofraların yıldızı olmaya adaydır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 2 adet büyük boy soğan
- 3 adet olgun domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 çay bardağı su
Yapılışı
- Patlıcanları ortadan ikiye kesin ve içini dikkatlice oyun.
- Soğanı ve sarımsağı doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Domatesleri rendeleyip ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Oluşan harcın içine tuz, kararbiber ve şekeri ekleyin, ardından ince doğranmış patlıcan içlerini de ekleyerek karıştırın.
- Patlıcanları bir tepsiye yerleştirip iç harcı doldurun. Üzerine suyu gezdirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta 30-40 dakika pişirin.
Püf Noktaları
İmam Bayıldı yaparken patlıcanların taze ve sert olmasına dikkat edin. Pişirme sırasında su ekleyip harcın kurumasını önleyebilirsiniz. İsterseniz, sunum esnasında üzerine nar ekşisi dökerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Soğuyunca daha da lezzetlenecek olan bu yemeği mutlaka bir gün önceden hazırlayıp dolapta dinlendirmenizi öneririm.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İmam Bayıldı yanında yoğurt, pilav veya zeytinyağlı bulgur pilavı ile sunulabilir. Ayrıca, taze bir salata ile de mükemmel bir uyum sağlar.