Tarife Giriş
Kağıtta Lüfer, balık tutkunları için hazırlanan enfes bir tarif. Taze lüfer, zeytinyağı, limon, sarımsak ve baharatlarla harmanlanarak kağıt içerisine konur. Fırında pişirilerek, tüm lezzetlerin kilitlenmesi sağlanır. Hem pratik hem de sağlıklı bir yemek olan bu tarif, misafir sofralarınızı şenlendirmeye aday!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze lüfer (ortalama 200 gram)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon (suyu)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
- 1 adet kabak (jülyen doğranmış)
- Alüminyum folyo ya da pişirme kağıdı
Yapılışı
- Fırını 200°C'ye ısıtın.
- Taze lüferleri temizleyip yıkayın, tuz, karabiber, kekik ve limon suyu ile marine edin.
- Bir parça alüminyum folyo veya pişirme kağıdı kesin ve ortasına lüferi yerleştirin.
- Lüferin üzerine zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, havuç ve kabakları ekleyin.
- Paketi güzelce kapatın ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Kağıtta Lüfer hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, balığın taze ve kaliteli olmasıdır. Ayrıca, baharat ve sebzelerin dengeli bir şekilde kullanılmasına özen gösterin. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, limon suyu yerine nar ekşisi de kullanabilirsiniz. Pişirme kağıdını kapatırken hava almayacak şekilde sıkıca kapatmak, balığın buharda pişmesini sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kağıtta Lüfer, yanında yeşil salata, bulgur pilavı ya da yoğurtlu mezelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir dilim limon ve soğuk beyaz şarap eşliğinde sunulması tavsiye edilir.