Tarife Giriş
Bu tarifte, milföy hamuru ile hazırlanan katmer böreği adım adım anlatılmaktadır. Öncelikle milföy hamurları açılıp içerisine peynir, ıspanak veya patates gibi harçlar konur. Ardından, kıvrılarak veya katlanarak pişirilir. Çıtır çıtır dış yüzeyi ve lezzetli iç harcıyla katmer, kahvaltılarınızı ya da atıştırmalık sofralarınızı zenginleştirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 5 adet milföy hamuru
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 2 yemek kaşığı maydanoz
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Milföy hamurlarını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.
- Bir kasede beyaz peynir, lor peyniri ve ince doğranmış maydanozu karıştırın.
- Her milföy hamurunu açın ve iç harçtan ekleyip rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız ruloları yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyun.
- Üzerine çırpılmış yumurta fırçalayın ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Katmer yaparken milföy hamurlarının donmamış olmasına dikkat edin, bu sayede daha kolay şekil alır. İç harcı hazırlarken taze otlar ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Fırından çıkar çıkmaz sıcak tüketilmesi en iyisi, bu şekilde çıtırlığını korur. Dilerseniz içerisine kıyma, ıspanak gibi seçenekler de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Katmer böreği, yanında yoğurt veya domates sosu ile harika bir uyum sağlar. Çay saatlerinde veya hafif bir akşam yemeğinde rahatlıkla sunulabilir.