Tarife Giriş
Kıyır kıyır Ekmek Kadayıfı, taze ekmeklerin rendelenip özel bir tereyağı ile yağlandığı ve ardından şerbetle buluştuğu bir tatlıdır. İsteğe bağlı olarak ceviz ya da fındık eklenerek lezzeti artırılabilir. Tarifimizde, oldukça pratik ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu geleneksel Türk tatlısını, tarihine uygun şekilde sunarak misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 400 gram bayat ekmek
- 150 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı hindistancevizi
- 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bayat ekmekleri rendeyle ince ince rendeleyin.
- Bir tavada tereyağını eritip, rendelenmiş ekmekleri ekleyin ve kavurun.
- Başka bir tencerede su ve şekeri kaynatın, şerbet kıvamına gelince ocaktan alın.
- Ayırdığınız şerbetin içine isteğe bağlı olarak kakao ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız kavrulmuş ekmekleri bir fırın tepsisine yayın.
- Şerbeti yavaşça üzerine dökün ve soğumaya bırakın.
- İsteğe bağlı olarak hindistancevizi ve ceviz içi ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Ekmek kadayıfı yaparken en önemli nokta, bayat ekmek kullanmaktır; bu hem lezzet hem de kıvam açısından çok önemli. Şerbeti sıcakken dökmek, tatlının daha iyi şerbetlenmesini sağlar. Ayrıca, tatlı tamamen soğuduğunda servis edilmesini tavsiye ediyoruz. Eğer daha tatlı bir tat seviyorsanız, şeker miktarını artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ekmek kadayıfının yanında dondurma veya kaymak ile servis edilmesi önerilir.